Es Cendol Cokelat

Bosan dengan cendol hijau? Hmm.. cobalah cendol cokelat yang dipadu dengan susu kental manis plus nangka yang harum. Disajikan dingin untuk berbuka... slruupp manis segar!

Bahan:
150 g tepung hunkue
10 g cokelat bubuk
½ sdt vanili bubuk
600 ml air
Pelengkap:
5 mata nangka, potong kecil
100 ml susu kental manis putih
es batu serut

Cara membuat:

* Larutkan tepung hunkue, cokelat dan vanili dengan air.
* Masak di atas api kecil sambil aduk-aduk hingga kental. Angkat.
* Tuang ke dalam cetakan cendol, gosok-gosok dan tampung cendol dalam wadah berisi air dingin atau air es. Biarkan hingga dingin dan mengeras. Tiriskan.
* Taruh cendol dalam gelas-gelas saji.
* Beri Pelengkapnya. Sajikan segera.

Untuk 6 gelas

Brownies Kukus Ekonomis

Anda ingin membuka usaha kue brownis kukus yang ekonomis? Cobalah resep ini, selain bahan-bahannya yang murah dan mudah didapat, cara membuatnyapun tidak sulit.

bahan-bahan/bumbu-bumbu :
4 butir telur
125 gram gula pasir
30 gram cokelat bubuk
50 gram tepung terigu protein sedang
1/2 sendok teh baking powder
1/2 sendok teh garam
60 ml minyak goreng
5 sendok makan susu kental manis cokelat

hiasan:
50 gram butter cream
50 gram kacang tanah cincang , oven

Cara Pengolahan :
Kocok telur dan gula sampai mengembang.
Masukkan cokelat bubuk, tepung terigu, baking powder, dan garam sambil diayak dan diaduk rata.
Tuang minyak dan susu kental manis cokelat. Aduk perlahan.
Tuang ke loyang 12 x 24 x 4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
Kukus 20 menit dengan api sedang.
Oles dengan butter cream dan ditabur kacang tanah cincang.
Untuk 10 potong

Sumber : sajiansedap.com

Cara Membuat Keripik Singkong Balado

Keripik Singkong Balado ??? hmm... enak buangettt. Coba buat sendiri tidak ada salahnya. siapa tahu bisa jadi peluang bisnis, apalagi sekarang lagi ngetren camilan yang pedas-pedas. Ini Cara Membuat Keripik Singkong Balado.

Resep Bahan Keripik Singkong Balado :

* 500 gram singkong, diiris tipis
* 1 sendok teh air kapur sirih
* 1 sendok teh garam
* 750 ml air

Resep Bahan Balado Keripik Singkong Balado :

* 5 butir bawang merah, ditumbuk kasar
* 5 buah cabai merah besar, ditumbuk kasar
* 5 buah cabai merah keriting, ditumbuk kasar
* 2 lembar daun salam
* 1 sendok teh garam
* 50 gram gula pasir
* 1 sendok makan air asam jawa (dari 1/2 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air, dilarutkan)
* 3 sendok makan minyak untuk menumis
* minyak untuk menggoreng

Cara Membuat Keripik Singkong Balado :

1. Rendam singkong dalam larutan air kapur sirih, garam, dan air. Diamkan 15 menit. Cuci bersih.
2. Tiriskan singkong. Goreng dalam minyak panas sedang sampai matang dan kering.
3. Tumis bawang merah, cabai merah besar, cabai merah keriting, dan daun salam sampai harum.
4. Masukkan garam, gula pasir, dan air asam jawa. Aduk sampai kental.
5. Tambahkan singkong goreng. Aduk sampai terbalut rata.

Untuk 400 gram

BROWNIS PANGGANG EKONOMIS

Brownis ini dinamakan brownis ekonomis karena brownis ini dibuat dengan menggunakan bahan-bahan yang ekonomis. Sehingga brownis ini dapat dicoba dirumah anda dan dapat dicoba walaupun anda tidak memiliki kepandaian khusus untuk membuat kue.


bahan-bahan/bumbu-bumbu :
30 butir telur
1500 gram gula pasir
750 gram tepung terigu protein sedang
250 gram cokelat bubuk
2 1/2 sendok teh garam
750 gram margarin
1500 gram cokelat masak pekat, dipotong-potong
100 gram kacang tanah cincang kasar, disangrai untuk taburan

Cara Pengolahan :

1. Panaskan margarin. Matikan api. Masukkan potongan cokelat. Aduk sampai larut. Sisihkan.
2. Kocok telur dan gula asal larut 2 menit. Tambahkan campuran cokelat sedikit-sedikit sambil dikocok perlahan.
3. Masukkan tepung terigu, cokelat bubuk, dan garam sambil diayak dan dikocok perlahan.
4. Tuang ke dalam loyang 30x10x4 cm yang dioles dan dialas margarin. Tabur kacang cincang.
5. Oven 30 menit dengan suhu 180 derajat Celsius.

Untuk 10 loyang
Source

BROWNIS KUKUS EKONOMIS

Anda ingin membuka usaha kue brownis kukus yang ekonomis? Cobalah resep ini, selain bahan-bahannya yang murah dan mudah didapat, cara membuatnyapun tidak sulit.

bahan-bahan/bumbu-bumbu :
4 butir telur
125 gram gula pasir
30 gram cokelat bubuk
50 gram tepung terigu protein sedang
1/2 sendok teh baking powder
1/2 sendok teh garam
60 ml minyak goreng
5 sendok makan susu kental manis cokelat

hiasan:
50 gram butter cream
50 gram kacang tanah cincang , oven

Cara Pengolahan :

1. Kocok telur dan gula sampai mengembang.
2. Masukkan cokelat bubuk, tepung terigu, baking powder, dan garam sambil diayak dan diaduk rata.
3. Tuang minyak dan susu kental manis cokelat. Aduk perlahan.
4. Tuang ke loyang 12 x 24 x 4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
5. Kukus 20 menit dengan api sedang.
6. Oles dengan butter cream dan ditabur kacang tanah cincang.

Untuk 10 potong

Source

Brownies Kentang

Bersantai di sore hari tak lengkap tanpa hadirnya kudapan menemani saat santai tersebut. Sajian kudapan yang mengenyangkan dan tentu saja lezat mungkin menjadi pilihan anda bersantai sore ini. Dapur Surya akan menyajikan Brownies Kentang sebagai teman santai anda.

Bahan brownies:
150 gr mentega
125 gr gula pasir halus
3 btr telur
100 gr kentang, kupas, kukus, haluskan
125 gr tepung terigu
150 gr dark chocolate cooking , tim sampai cair
125 gr almond slice , taburan

Pelengkap brownies :
es krim kopyor

Cara Membuat:
1. Kocok mentega dan gula pasir halus sampai mengembang.
2. Masukkan telur satu per satu sambil dikocok sampai rata.
3. Masukkan kentang kukus selagi panas, aduk rata. Tambahkan dark chocolate cooking leleh, aduk rata.
4. Tuang adonan dalam loyang, taburi bagian atasnya dengan almond slice .
5. Panggang brownies dalam oven dengan suhu 180 derajat Celsius selama 30 menit atau sampai kue matang.
6. Angkat, potong-potong brownies , sajikan dengan es krim.

Tips: Almond slice dapat diganti dengan taburan kacang tanah cincang.

Untuk 6 Porsi

Kacang Salut Pedas

BAHAN:
500 g kacang tanah kupas
2 butir telur ayam
50 g gula bubuk
4 1/2 sdt kaldu ayam bubuk, siap beli
3 1/2 sdt cabai bubuk, siap beli
200 g tepung terigu, ayak

CARA MEMBUAT:

* Panggang kacang tanah dalam oven panas suhu 150° C selama 25 menit hingga matang. Angkat. Sisihkan.
* Kocok telur dan gula hingga mengembang. Bubuhi 3 sdt kaldu ayam bubuk dan 2 sdt cabai bubuk. Aduk rata.
* Masukkan kacang tanah panggang. Aduk rata. Tiriskan. Sisihkan.
* Campur terigu dengan sisa kaldu ayam dan cabai bubuk. Tambahkan kacang tanah salut telur. Aduk-aduk hingga semua kacang tersalut rata. Jaga agar kacang tidak saling menempel.
* Goreng dalam minyak banyak dan panas di atas api kecil hingga matang berwarna kecokelatan. Angkat. Tiriskan. Biarkan dingin. Simpan dalam stoples bertutup rapat.

Untuk 750 g
Kalori per 50 g: 278 kal
sumber : http://www.femina.co.id

Sorbet Jambu Merah

BAHAN:
175 ml air
175 g gula pasir
4 buah (900 g) jambu biji merah, buang bijinya, potong-potong ukuran kecil
10 g daun mint, cincang halus
2 sdm air jeruk nipis
60 ml putih telur, kocok kaku
200 ml sirop jeruk kental, siap pakai

CARA MEMBUAT:

* Rebus gula pasir bersama air, aduk rata hingga mengental. Angkat, dinginkan. Simpan dalam lemari pendingin.
* Proses jambu bersama sirop gula dalam blender hingga halus. Angkat, saring, dan buang ampasnya.
* Tambahkan daun mint dan air jeruk nipis, aduk rata, angkat.
* Tuang ke dalam putih telur, kocok hingga rata. Simpan dalam wadah tertutup dalam freezer hingga mengeras.
* Keluarkan adonan dari freezer, proses kembali dalam blender hingga butiran es lebih halus. Simpan kembali dalam freezer hingga mengeras.
* Sajikan dingin dengan siraman sirop jeruk kental.

Untuk 6 porsi
Kalori per porsi: 239 kal
sumbe r: http://www.femina.co.id/

Es Kriem Ubi

BAHAN:
400 g ubi merah, kukus, kupas
600 ml krim kental
4 kuning telur ayam
200 g gula palem
250 g gula pasir
1/2 sdt garam
500 ml susu cair
10 buah cone es krim siap pakai

CARA MEMBUAT:

1. Haluskan ubi selagi panas, campur dengan krim, aduk hingga tercampur rata. Sisihkan.
2. Kocok kuning telur sambil tim di atas api kecil. Tambahkan sedikit demi sedikit gula palem, gula pasir, dan garam sambil kocok terus hingga kental dan telur matang. Angkat. Tuangi susu, aduk hingga rata.
3. Masukkan campuran telur dan susu ke dalam ubi halus sedikit demi sedikit sambil aduk-aduk hingga tercampur rata. Tutup dengan plastik, simpan dalam freezer hingga membeku.
4. Keluarkan dari freezer, diamkan sebentar di suhu ruang hingga agak cair. Kocok kembali dengan bantuan mixer hingga rata. Simpan lagi dalam freezer. Lakukan hal yang sama sebanyak 3 atau 4 kali hingga butiran es krim lembut. Sajikan es krim dalam cone, kalau ada.

10 buah @ 150 ml
http://www.femina.co.id

Donat Kentang

AHAN:
Minyak untuk menggoreng
100 g gula bubuk

Bahan A:
100 g tepung terigu khusus untuk roti
11 g ragi instan
2 sdt gula pasir
150 ml air hangat

Bahan B:
200 g kentang, kukus, haluskan
500 g tepung terigu khusus untuk roti
100 g gula pasir
50 g susu bubuk
4 kuning telur ayam
100 ml air hangat
100 g mentega tawar

CARA MEMBUAT:

* Campur semua bahan A hingga rata. Diamkan selama 15 menit hingga mengembang dua kali lipat.
* Campur semua bahan B hingga rata. Tambahkan adonan A, uleni hingga kalis.
* Diamkan selama 30 menit hingga mengembang dua kali lipat. Setelah mengembang, pukul hingga kempis. Timbang adonan seberat 30 g. Bulatkan. Diamkan hingga mengembang.
* Ambil 1 potong adonan, lubangi bagian tengahnya. Goreng hingga matang berwarna kecokelatan. Angkat. Tiriskan. Lakukan terus hingga semua bahan habis. Biarkan hingga donat dingin.
* Gulingkan donat ke dalam gula bubuk hingga tersalut rata. Sajikan.

Untuk 36 buah
Kalori per buah: 143

Es Doger

Bahan membuat es :
1 L santan dari 1 butir kelapa parut
250 g gula pasir
1/8 sdt pewarna merah
2 butir kelapa setengah tua, serut halus

Pelengkap membuat es :
150 g tapai singkong, buang bagian tengahnya, potong dadu 1 cm
150 g tapai ketan hitam, siap pakai
100 ml susu kental manis

Cara membuat es :

* Rebus santan dan gula sambil aduk terus hingga mendidih. Tambahkan pewarna, aduk rata. Angkat. Aduk hingga dingin.
* Simpan ke dalam freezer hingga agak beku, keruk-keruk dengan sendok, lalu kocok dengan mixer. Lakukan hingga 2-3 kali agar halus.
* Pada kocokan terakhir, masukkan kelapa serut, aduk rata.
* Penyajian: Letakkan tapai singkong dan tapai ketan hitam dalam gelas saji, tambahkan kerukan es santan.
* Tuangi susu kental manis. Sajikan.

Untuk 6 porsi

http://www.femina.co.id

Es Lilin

BAHAN:
2 L santan encer dari 4 butir kelapa parut
¼ sdt garam
250 gula pasir
3 buah avokad mentega, kupas, buang biji, haluskan
24 buah stik es lilin

Ketan hitam, kukus matang:
100 g ketan hitam, bersihkan, rendam air selama 2 jam, tiriskan

CARA MEMBUAT:

* Rebus santan, garam, dan gula pasir hingga santan mendidih dan gula larut sambil aduk terus agar santan tidak pecah. Angkat, bagi menjadi 2 bagian.
* Campur satu bagian santan dengan avokad, aduk rata. Biarkan satu bagian lain tetap putih.
* Masukkan adonan santan bercampur avokad dalam cetakan es lilin hingga hampir penuh, bekukan. Sisihkan.
* Masukkan 1 sdt ketan hitam ke dalam cetakan es lilin lain, tuangi larutan santan yang putih hingga hampir penuh, bekukan. Sisihkan.
* Keluarkan dari cetakan. Sajikan segera.

Untuk 24 buah
Kalori per buah: 280
http://www.femina.co.id

Es Pisang Ijo

BAHAN:
175 g tepung beras, ayak
1/2 sdt garam
300 ml air
100 ml air daun suji
1/2 tetes pewarna hijau
50 g tepung sagu
6 buah pisang raja matang

Bubur:
800 ml santan dari 1 butir kelapa parut
50 g tepung beras
75 g gula pasir
1 lembar daun pandan, simpulkan
1/4 sdt garam

Pelengkap:
Es Serut
100 ml sirop cocopandan, siap pakai
100 ml susu kental manis

CARA MEMBUAT:

* Campurkan tepung beras, garam, air, air daun suji, dan pewarna hijau, aduk rata. Jerang di atas api kecil hingga mendidih sambil aduk-aduk agar adonan tidak berbutir. Angkat.
* Masukkan tepung sagu sedikit demi sedikit sambil aduk-aduk hingga kalis. Bagi adonan menjadi 6 bagian. Bulatkan dan tipiskan hingga 1/2 cm.
* Balut setiap pisang dengan adonan tepung beras hingga semua bagian tertutup rata.
* Rebus pisang dalam air mendidih hingga mengapung dan adonan matang. Angkat. Tiriskan. Sisihkan.
* Bubur: Campurkan santan, tepung terigu, gula pasir, daun pandan dan garam, aduk rata. Jerang di atas api sedang sambil aduk-aduk hingga kental. Angkat.
* Penyajian: Potong-potong pisang ijo. Letakkan di atas piring saji. Tuangkan bubur. Tambahkan es serut, sirop, dan susu kental manis.
* Sajikan segera.

Untuk 6 porsi
Kalori per porsi 397
sumser : http://www.femina.co.id/

Donat Ubi

Jakarta - Donat ini teksturnya lembut dengan rasa manis yang enak. Karena itu sering saya buat untuk camilan di rumah. Paling enak kalau masih hangat. Belum sampai dinginpun sudah ludes diserbu keluarga.

Bahan :
250 g ubi merah, kupas, kukus
250 g tepung terigu
1 kuning telur ayam
1 sendok makan ragi instan
1 sendok makan mentega
Taburan:
gula donat

Cara Membuat :

* Selagi panas, haluskan ubi.
* Tambahkan kuning telur, terigu, mentega dan ragi instan.
* Aduk sampai adonan kalis dan diamkan selama 30 menit agar adonan mengembang.
* Kempiskan adonan, bagi adonan menjadi 15.
* Bentuk adonan menjadi bulat berlubang tengah.
* Panaskan minyak banyak di atas api sedang.
* Goreng donat hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
* Lumuri donat dengan gula donat hingga rata.
* Sajikan.

Untuk 14 buah
sumber :http://www.detikfood.com

Cara Membuat Nugget Ayam, Ikan & Udang. Kursus & Pelatihan Industri Frozen Food Tristar. 031-8794765

Resep:
Chicken Nugget sekala rumah tangga.

Bahan:
Ayam cincang 300 gram
Telur 2 butir
Tepung sagu 50 gram
Susu cair 100 ml
Merica secukupnya
Garam secukupnya
Gula pasir secukupnya
Kaldu blok 1 sdm (jika suka)

Cara membuat:

Campur semua bahan, aduk rata. Sebelumnya siapkan loyang loaf yang sudah
diolesi margarin. Masukkan ke loyang loaf, ratakan.
Panggang. Setelah masak, potong2. Siapkan 1 butir telur, balut dengan
tepung roti, simpan dalam lemari es (1/2-2 jam). Siap untuk digoreng.

Apabila anda ingin memproduksi Nuget Ayam & Aneka Frozen Food yang lainnya, adna bisa mengikuti:
Pelatihan Cara Produski Chicken Nugget untuk Usaha.
Diajarkan Cara Membuat Nuget Aneka Bentuk yang dapat dicetak aneka bentuk tanpa sisa.
Resep Industri Nuget Ayam, Ikan & Udang.
Teknik Pengemasan Frozen Food dengan mesin pengemas Vacuum.

Kursus Tristar
Telp: 031-8794764-65.
HP: 085731051010.
Jln. Rungkut Mapan Utara Blok CA 24. Surabaya.

Politeknik Tristar.
Flexi: 81959295-96. 81639991
Hp; 085733691548
031-8480823.
Fax 031- 8432050.
Graha Tristar.
Jln. Raya Jemursari 240A & 244
Surabaya - Indonesia.

Kursus Kue & Masakan.
Telp: 031-5316496.
Flexi: 031-70022992
Jln. Kedung Anyar 8 no 55.
Surabaya.

Mesin Mesin yang biasa digunakan untuk memproduksi Chicken Nugget:

1. Mesin Meat Mincer: Fungsinya untuk menggiling daging sapi & ayam. Dapat memotong urat pada daging, sehingga aanda dapat

membuat nugget dari daging tetelan yang murah harganya.
2. Mesin Blender Industri: Fungsinya Menghaluskan daging sapi, ayam & seafood dengan cepat & suhu daging dapat dipertahankan

tetap dingin, sehingga kekenyalan daging dapat dipertahankan.
3. Mesin Kemas sistem Vacuum - Vacuum packaging. Untuk memperpanjang masa simpan Frozen Food agar tidak mudah rusak & tidak

mudah teroksidasi.
4. Freezer sekala produksi. Fungsinya mempercepat pembekuan Nugget. Mempertahankan Bentuk Nugget sesuai dengan cetakan.
5. Mesin Penggoreng Deep Friyer. Fungsinya untuk menggoreng dengan suhu tertentu yang stabil. Hasil produksi Nugget yang

digoreng akan lebih renyah - crispy dibagian luar & Juicy dibagian dalam. Warna Nugget akan lebih Cerah.
6. Plastik Nylon khusus untuk mesin vacuum packaging.

Mesin Mesin untuk memproduksi aneka Nugget & Frozen Food dapat anda peroleh di:
Tristar Machinery.
Jln. Rungkut Mapan Utara CA 24 Surabaya.
HP: 088803211729 - 085854833381.
Flexi: 031-71933131.
Telp: 031-8708071. Fax: 031-8722794.
Email: tristarchemical@yahoo.co.id
www.infomesin.com

Tristar Culinary Institute.
Machinery Division.
031-8480823.
Flexi : 031- 77213905.
Jln Raya Jemursari 234 & 244 Surabaya
www.bina-usaha-mandiri.com

Bahan Bahan untuk memproduksi Nugget untuk Bisnis.

Bread Crump : adalah tepung roti butiran yang renyah & crispy, warna nya kuning & orange. Sangat cantik apabila di balutkan

pada Nugget yang kita produksi. Sehingga Hasil produksi Nugget akan dapat bersaing baik dalam mutu maupun Harga Jualnya.

Modified Starch Ultra Bond: adalah tepung modifikasi yang dapat merekatkan daging cincang sehingga nugget yang terbentuk

akan kompak, padat & kenyal.

ISP: Isolated Soya Protein. adalah pengemulsi - emulsifier, yang dapat menyatukan minyak , lemak , gajih sehingga dapat

tercampur homogen pada adonan Frozen Food. Dengan sistem emulsi maka harga pokok penjualan Nugget dapat ditekan, sehingga

kita dapat memproduksi nugget murah yang sehat.

Soya Protein Granul, adalah protein dari kedelai, bentuknya serpih serpih kasar, apabila direndam didalam air akan

mengembang menyerupai daging cincang. Dengan tambahan soya protein ini, maka kita akan dapat membuat Chicken Nugget sekala

Industri Rumah Tangga dengan harga murah, tetapi tetap kenyal & sehat. Soya Protein Granul ini juga sering dipakai untuk

membuat daging tiruan dari kedelai, untuk membuat aneka masakan vegetarian.

Bahan Bahan Untuk Produksi Aneka Nugget & Olahan Frozen Food dapat anda peroleh di:
Toko Sembilan.
Jln. Raya Jemursari 234 & 244.
Surabaya - Indonesia.
Telp: Flexi: 031-70114130.
HP: 08573151147.
Melayani pembelian untuk seluruh wilayah indonesia & Export ke Manca Negara.

Pusat:
CV. Tristar Chemical.
Jln. Raya Rungkut Mapan Blok FA no. 3.
Telp: 031-8721242 - 8704937.
HP: 08123040593.
www.tristarchemical.com

Membuat Nugget sendiri

Beberapa hari ini saya coba berpikir, mensiasati, bagaimana membuat menu lauk yang kagak ribet buatnya, singkat, enak, tapi dijamin kandungan gizinya. Eh ditambah lagi, bahan untuk membuatnya pun mesti yang kejangkau di saku.

Ayam goreng?. Ikan goreng?. Telur ceplok?. Tempe goreng?. Setiap hari kalau menu lauk itu-itu saja di konsumsi rasanya bosan juga. Bahkan adik saya yang paling “demen” sama ayam goreng ini sering protes.

“Mbak, bikin yang laen napa?.”

Alhasil perlu trial and error to cooking delicious food. Untuk mengatasi kebosanan akhirnya beberapa instan food “terpaksa” saya masukkan dalam daftar belanjaan. Pilihan jatuh pada :

Nugget!.

Kyaa….!!.tapi lama-lama saya kok mbatin, “Kalau beli nugget gini cukup boros, belum lagi tingkat kehalalan, gimana ayamnya pas disembelih ya, gimana kandungan bahan pengawetnya ya, ...”

Dan kenyataan di lapangan menunjukkan “realita tentang Nugget” bahwa :

* Harga nugget instan menurut saya lebih mahal dibanding kalo coba bikin sendiri. Kalo ada nugget yang murah-meriah, kemungkinan bahan nugget ada campuran lain-lain selain daging ayam.

* Soal rasa nugget, ternyata berbeda-beda, sesuai harga. Jujur saja, yang harga nya lebih mahal, rasanya lebih enak. Nugget yang murah-meriah, rasanya kurang menggigit, kagak kerasa kalo ada ayamnya.

* Rasa tidak lepas dari bumbu. Bahan tambahan yang ada di dalam nugget condong ke rasa gurihnya penyedap rasa. Padahal penyedap rasa itu dibuat dari proses fermentasi mikroba. Bisa saja kan mikroba yang dipake itu dari turunan babi?!.

Resep Nugget aslinya, coba saya kreasikan lagi :

* Daging ayam cincang dicampur sama tempe yang juga sudah dihaluskan (diuleg/diblender). Bisa juga dicampur sama tahu cincang.
* Penyedap rasa saya kurangi, diganti tambahan keju parut, biar kerasa legitt.
* Selain bisa dicampur dengan potongan wortel/daun bayam, atau sayuran lain, lebih nyummie.. kalau dicampur dengan potongan daun seledri dan bawang goreng sehingga aroma nugget lebih harum.
* Karena nggak ada tepung panir, alhasil…nugget yang hendak digoreng, cukup dengan dilumuri kocokan telur. (sebenere bisa juga pake tepung biasa).
* Nugget cocok banget dipasangin sama sambel tomat pedas-manis.)*not saus instans]

http://isminurjanah.com/2010/11/09/membuat-nugget-sendiri.html

Nugget Tahu

Si kecil sedang belajar berpuasa? Beri dia hadiah nugget gurih dan renyah ini untuk berbuka. Protein tahu dan telur serta sayuran akan memberi pasokan nutrisi buat tubuhnya agar tetap bugar. Berikan selagi hangat dengan saus tomatnya yang enak.

Bahan:
300 g tahu putih, tiriskan, potong-potong
1 lembar roti tawar, potong-potong
1 butir telur ayam
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam
20 g wortel, cincang halus
Pelapis:
1 putih telur ayam, kocok hingga berbuih
150 g tepung panir kasar
Saus:
1 sdm margarin
1 siung bawang putih, cincang
4 sdm saus tomat
½ sdt gula pasir
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam
300 ml kaldu
1 sdt tepung maizena

Cara membuat:

* Masukkan semua bahan ke dalam foodprocessor kecuali wortel, proses hingga lembut.
* Tambahkan wortel cincang, aduk rata.
* Ratakan adonan daging di dalam loyang segi empat.
* Kukus dalam kukusan panas selama 30 menit hingga matang.
* Angkat dan dinginkan.
* Potong-potong adonan ukuran 4x4x1,5 cm.
* Celupkan dalam putih telur lalu lapisi dengan tepung panir hingga rata.
* Goreng dalam minyak panas hingga kecokelatan warnanya.
* Potong-potong melintang.
* Sajikan dengan Sausnya.
* Saus : Tumis bawang bombay hingga layu.
* Masukkan bahan lainnya.
* Tuangi larutan maizena.
* Didihkan hingga kental. Angkat.

Untuk 24 potong
sumber : detikfood

Resep Tempe: Nugget Tempe

Mengajak si kecil mudik? Camilan ringan yang gurih dan padat gizi ini bisa jadi santapannya sepanjang perjalanan. Bisa untuk camilan atau lauk makan siangnya. Rasanya gurih krenyes, pasti ia menyukainya!

Bahan:
200 g tempe yang bagus
2 sdm tepung terigu
1 siung bawang putih, parut
10 g bawang bombay, cincang
1 butir telur ayam
2 sdm keju cheddar parut
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam
Lapisan:
2 putih telur ayam, kocok
100 g tepung panir kasar

Cara membuat:

* Haluskan tempe, campur dengan semua bumbu hingga rata.
* Taruh adonan tempa di dalam loyang datar, ratakan.
* Kukus dalam kukusan panas hingga matang.
* Angkat dan dinginkan.
* Potong-potong adonan ukuran 3x3x1 cm.
* Celupkan dalam putih telur kocok.
* Lapisi dengan tepung panir. Diamkan hingga agak kering.
* Goreng dalam minyak panas hingga kering.
* Angkat dan tiriskan.

Untuk 12 potong

Resep - resep lainnya :
1. Resep Minuman
2. Resep kue dan roti
3. Resep Lauk Pauk